調理経験2年以上~/四十八(よんぱち)漁場/料理長候補(249390)

【会社概要】 当社は「塚田農場」「四十八漁場」などを中心に、専門性の高いブランドを約200店舗展開するスタンダード市場上場企業です。素材本来のポテンシャルを存分に引き出し、いつの時代も「ありきたりじゃない」独自のビジネスモデルを持ち、ヒットブランドを生み出し続けてきています。日本中に圧倒的な生産者のネットワークを持ち「美味しい」を作る仕組みを創り出しているからこそ「当社にしか表現できない」ブランドづくりを徹底し、今後も展開を続けていくことができる、将来性抜群の飲食企業です。新しい時代においても「食のあるべき姿を追求する」をミッションに掲げ、最高級の食材を、できるだけ多くの方に可能な限りお手頃な価格で楽しんでもらいたいという一心で挑戦を続けています。 【仕事内容】 当社が運営する海鮮居酒屋「四十八(よんぱち)漁場」の料理長候補として、キッチン業務や在庫管理などをお任せします。 <具体的な仕事内容> 経験に合わせて以下の業務をお任せいたします。 ・仕込み ・調理 ・盛り付け ・発注業務 ・シフト管理 ・スタッフ採用・育成 ・商品企画・メニュー考案 等 慣れてきた方には下記の業務もお任せいたします。 ・マネジメント業務 ・在庫管理 ・衛星管理 など 【入社後の流れ】 <スキルアップできる環境です> 未経験で不安という方もいらっしゃると思いますが、当社は育成に力を入れております。充実した研修制度に沿って段階的な教育を行いますので安心してください! <育成環境が充実!> 当社では店舗ごとに先輩社員や店がしっかりと指導をいたしますので、未経験の方もプロフェッショナルなスキルを身につけられます。人材の成に合わせて、新規のブランドを続々と立ち上げる予定です!未経験から短期間で技術を取得して、プロの料理人や将来は独立を目指しませんか? 【仕事の醍醐味】 <四十八(よんぱち)漁場の魅力> その日の朝に獲れた魚を使った料理とさまざまなお酒をそろえた居酒屋です!お刺身や天ぷら、焼き物など、こだわりの魚料理がウリのお店です。 お客様はサラリーマンや少人数グループの方がメインです。スタッフは和テイストの制服を着て接客しています。元気いっぱいのスタッフの掛け声や常連さんの楽しそうな笑い声が絶えない、活気のあるにぎやかなお店です! <生産者さんと距離が近い飲食店!> スタッフのやりがいとして最も多いのが「生産者さんから直接仕入れた美味しい食材を提供できる」ことです。当社は食材の生産、流通、販売を一貫して手がける独自の「生販直結」という6次産業化ビジネスモデルを確立しており、生産者・販売者・消費者のALLーWINを実現しています。